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卤儿道道

投资金额:20-50万
公司名称:杭州滴卤儿餐饮管理有限公司

卤儿道道

  • 投资金额:20-50万
  • 品牌源地:全国各地
  • 所属行业:餐饮
  • 主营产品:卤熟食、炒饭、炒菜、狮子头、餐饮加盟
  • 公司名称:杭州滴卤儿餐饮管理有限公司

卤儿道道是杭州的一个的非常着名的杭帮菜餐饮品牌,隶属于杭州卤儿道道餐饮管理有限公司。卤儿道道加盟品牌的第一家小店位于杭州武林路和龙游路交叉口,这是一个从头到尾都有着浓 厚杭帮味的特色小店。

卤儿道道加盟

卤儿道道品牌介绍:

杭州方言里有一句:“卤儿道道!”就是用汤捣饭的意思。小时候的酱油汤捣饭就是最美味、最地道的杭州味道。菜品都是我喜欢的浓油赤酱“卤儿道道”四个大字出现在武林路和龙游路交叉口,甚是醒目,字体和风格与河坊街上的胡庆余堂几无二样,这是一片从骨子里透着杭州味道的特色小店,老板是杭州的“老服装”,记得我念书的时候就经常逛武林路那爿叫“跳舞男孩”的服装店。

卤儿道道

卤味”听这两个字有木有口水哗啦啦留下来的感觉,卤味一直都深得吃货小伙伴们的心。甚至很多资深吃货,更是游走于全国各个角落去寻找那散落在乡间,路摊上也有卤味美食。卤味可真是让人欲罢不能呢,人生无卤不欢,相信小伙伴的世界里都离不开卤味美食啦!在历史里面西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”,甘甜之和,......,五肉七菜,朦厌腥臊,可以练神养血者,莫不毕际”的记载,调夫五味讲的就是卤的调味方式。到了明代,人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世,促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味,达到调味的目的,所以大部分都被作为卤菜调料。

卤儿道道

从八十年代以后,随着改革开放,从事卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加,使卤烹技术更加精湛,品种更加丰富。然而卤儿道道却不同,不同于其它的卤味,狮子头入口嫩滑无比,汁水渗入感极佳,咀嚼的快感可想而知。卤鸡爪红润油亮,也以酥得脱骨博得食客万分好感,关键是咸淡把握精准,略带一丝甜又遵循了老杭州卤鸭特有的味觉风格。“卤儿米饭”是用日本电饭煲蒸出来的米饭,蒸的过程中加一点点土猪肉的猪油以及一点点鸡汁,非常香。最讲究的是倒入饭中的那一小碟“卤儿”,是用老卤和另一种原料混搭而成,特别鲜。“皮蛋豆腐”还是流传于三国时期说来也巧,这种豆腐就象一剂良药,将士们吃了它,病慢慢的好了。后来,一些江陵籍的军士把家乡出的皮蛋拌入嫩豆腐,加上佐料,不仅味道鲜美,而且清热解毒,成为一道名菜流传至今。卤儿道道卤、拌、熏、腌之百余种精制美食,风味独特,肥而不腻,瘦而不柴,鲜香扑鼻,色泽美观,味美可口,高蛋白低脂肪,营养丰富!卤儿道道色鲜味更美,卤香千万家,唇齿留香,百吃不厌,回味无穷,让您真正感受到舌尖上的满足。

卤儿道道加盟

卤儿道道门店特色:

进店,真是融入了杭州特有的休闲文化精髓。先见大开间的玻璃明档,都是老杭州耳熟能详的家常卤味,比如卤鸭、素几、狮子头等,旁边还有一间小明档,专做白切鸡。店里墙上写着杭州小街小巷的名字,诸如大马弄、卖鱼桥、皇亲巷、十五奎巷等等,让老杭州人勾起了他们的记忆感与当年的情怀;音响里轻轻地播放着80年代、90年代的流行歌曲,声音大小掐得恰到好处。墙上陈列着几排小人书,等菜上桌时可免费阅读。在价格平民但水准高超的杭州小吃餐厅卤儿道道里,一碗吃尽杭州30年潮流变迁。

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或许老板对白切鸡的信心极强,就连餐具上也都画着一只鸡,形似香港著名的“公鸡碗”,点单之后,一枚“六万”的麻将牌压在产品单据上,当小二端着菜叫“六万”哪里?”你只要说声“在这里”,菜就端到桌上了,这种讨彩的说辞谁不喜欢?下面就进入正题吧,揭开卤儿道道的面纱。

卤儿道道

卤儿道道品牌特色:

“卤儿道道”成为一种饮食文化,也成了一句市井方言。两年前,武林商圈开出了一家杭帮菜馆(现已开出多家分店),就叫“卤儿道道”。走进店里,一股浓浓的年代风扑面而来。黄泥墙、旧海报、长条凳、竹椅子,书架上摆着的全是70、80后小时候爱看的连环画,放的音乐也是上世纪的老歌。

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既然叫“卤儿道道”,卤味自然是店里的头牌。作为一名肥肠爱好者,卤大肠怎么能少。与德明饭店和杭儿风不同,这里的大肠切得很薄,平摊开来显得分量也大。大肠处理得很干净,没有多余油脂。卤好的大肠经过炸至,外脆里嫩。不过一定要趁热吃,放久了油脂会凝结,口感也会变干。卤儿道道店门口就有专门做麦糊烧的明档。平底锅浇上面汁慢慢煎熟,放凉后卷上梅菜焐肉或肉松,最后斜刀分切装盘。做过麦糊烧的都知道,面汁和火候的控制都需要功力,稍不留神就会煎糊。

1、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体;

2、认同公司的经营管理理念和发展目标;

3、具有一定的经齐基础,能满足开店所需要的最低费用;

4、在本地拥有良好的商铺资源,满足加盟店建店标准;

5、接受总部的管理和监督,不违反加盟合同;

6、有良好的信誉和资信水平,有一定的经营管理能力和社会资源;

7、具有长期合作的意愿,有一定的经商经验和对市场有良好的判断能力。

1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料;

2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流;

3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格;

4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同;

5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用;

6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌;

7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导;

8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

卤味美食在市场上有很高的人气,大家都喜欢。而且,每天都会有人购买卤味小吃,该产品在市场上也具有很不错的销售前景。卤儿道道贴合市场需求,给大家研发不同的卤味口味,美食,让大家吃过瘾,吃不停!

卤儿道道加盟

无需大场面 小档口经营

凡有菜市场或农贸市场,超市专柜或门面、居民小区门面等都有卤儿道道的店铺,店面面积只需20—50平方米,租金低,古色古香的店面装修风格,特色满满,成本又低。

中小型城市投资

卤儿道道加盟店总投资额度较低,适合多数想创业的中小型投资者,在大、中、小城市都能开,依据喜好选择店型,总部为您选址,一旦合作经营永续,与卤儿道道共同打造经典老店。

无淡季 长久受益

好学!总部派发贴心团队传授技术,加盟商只要学习好加工技术,将原材料及必须调味品买到家,1-2人即可加工出售。好干!卤儿道道投资额度小,无风险,回报快,牢度强度小,常年都能经营,没有淡旺季之分,市场前景十分看好。

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